Október elején, ahogy kezd beköszönteni az ősz, bárki megkíván a hűvösebb napokon egy kis finomságot. Az én megoldásom erre egy nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető muffin. Októberhez illő ízeket válogattam össze, mint a dió, a kávé, a fahéj, a kakaó, és persze a rum is. :) Íme a recept.

Összetevők:

• 10 dkg vaj
• 18 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 evőkanál kakaó
• 3-4 evőkanál kávé (én koffeinmenteset használok)
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl sütőrum, esetleg rumaroma
• 1 kiskanál őrölfahéj 
• 12 szem dió (díszítésnek a tetejére)

Elkészítés:

Kimérem a lisztet, a cukrot, a sütőport, a kakaót, a kávét, a fahéjat, majd összekeverem. Ezután hozzáadom a lágy vajat, a 2 tojást, a tejet és a rumot. Géppel kikavarom szép simára, csomómentesre. A muffinsütőbe beleteszem a muffin papírokat, majd abba a kissé folyékony tésztát beleadagolom. Tetejére ráteszem a diókat, majd berakom a sütőbe 180°C -on sütöm, körülbelül 20-25 percen keresztül. Tálalás előtt egy kis porcukorral is meg lehet hinteni, így még ínycsiklandóbban fog kinézni. 

Mindenkinek jó étvágyat és jó sütögetést kívánok! ^^,